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Chi Siamo

Il richiamo della tradizione a tavola

Ciciulena è un viaggio tra i sapori della tradizione culinaria siciliana, reinterpretata e presentata con un food style contemporaneo. Dall'arabo giugiulian, sesamo, Ciciulena nasce da un'idea di Toti Vitale, nome noto nel panorama della ristorazione catanese che, dopo vent’anni di esperienza in team, ha deciso di investirsi in prima persona con un ristorante–wine garden nel cuore del centro storico di Catania.

La mission è quella di sfruttare la stagionalità degli ingredienti naturali e l’uso diffuso di aromi, valorizzando i prodotti tipici del territorio per riproporre antichi sapori del patrimonio alimentare, frutto di numerose dominazioni che hanno lasciato un'impronta indelebile sulla storia culturale dell'Isola. Si ispira ad una continua ricerca gastronomica dove natura e cultura si fondono in un connubio indissolubile: un tripudio di colori, odori e sapori che solletica i sensi donando piacere al palato.

Questa è la storia, il resto è meglio assaggiarlo di persona.

UN LUOGO DIVERSO

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IL NOSTRO È UN INNATO ISTINTO ENO-GASTRONOMICO.

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ALTA QUALITÀ DELLE MATERIE PRIME

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LE TRADIZIONI E I SAPORI DELLA MIA REGIONE.

Menù

Serviamo a tavola crudi di pesce, tonno rosso locale, crostacei e quanto di più fresco arriva ogni mattina dal vicinissimo mercato della Pescheria.

Il tutto abbinato ai profumi isolani, le spezie, gli agrumi, ancora mandorle e pistacchi, che ritroviamo declinati nelle gustosissime ricette che lo Chef giornalmente propone con un’attenzione particolare alla cura del cliente.

Una punta di originalità viene espressa anche nei dolci che dal cannolo “rotto”, al tiramisù servito in tazza con una piccola brioche ed ancora un muffin di mandorle e carote con parfait all’assenzio, completano la carta a fine pasto. La carta dei vini, con circa trecento etichette spazia dalla regionalità a bottiglie nazionali ed internazionali.

Alla fine tutto riconduce ad una cura amorevole del particolare che lo Chef per passione esprime!




Wine Bar

News

Nuovo sito Ciciulena online
Da oggi è online il nostro nuovo sito.
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24 Gennaio

CATERING

Fra tradizione e creatività, alla ricerca di percorsi inesplorati nel gusto, reinventiamo il catering di alta qualità.

Un evento è cosa rara, è qualcosa che si costruisce partendo da elementi capaci di esaltare tutte le componenti. Passione, attenzione e cura del dettaglio. Matrimoni, Cene di Gala, Colazioni di Lavoro: sono tutti eventi che renderemo unici!